Fiches de culture

Température et luminosité

La température minimale conseillée est de 20 °C le jour, avec une baisse possible à 14 ou 15 °C la nuit. Pour accélérer la germination, maintenez idéalement 20 à 25 °C en permanence.

Avant et pendant la germination, une fenêtre bien exposée peut suffire. Quelques jours après la levée, prévoyez 14 à 15 heures d’éclairage par jour, avec au moins 7 000 lux et idéalement 15 000 lux. Une lumière insuffisante favorise l’étiolement des plants.

Tournez régulièrement les bacs placés près d’une fenêtre, car les jeunes plants se dirigent vers la source de lumière la plus forte.

Arrosage et germination

Maintenez le substrat humide sans le détremper. L’arrosage par le dessous, par capillarité, est préférable à un arrosage direct sur le dessus.

• Temps moyen de germination : 3 à 7 jours, parfois jusqu’à 10 jours.
• Taux moyen de germination : 85 à 90 %.
• Période de semis : environ 6 à 7 semaines avant la plantation.
• Pour une plantation autour des Saints de Glace, semez généralement fin mars.

Support de semis

Utilisez un terreau très fin, tamisé ou spécialement conçu pour les semis. Les pots individuels ou plaques alvéolées facilitent le rempotage lorsque les plants possèdent 2 à 4 vraies feuilles et limitent les blessures aux racines.

Employez un terreau de rempotage de bonne qualité. Enterrez la plantule jusqu’aux cotylédons afin de favoriser la formation de nouvelles racines et de renforcer le plant.

Il est aussi possible de semer directement dans un pot individuel rempli à moitié. Lorsque le plant dépasse du pot, complétez progressivement avec du terreau de rempotage.

Les plants peuvent ensuite être sortis le jour, puis éventuellement la nuit, en évitant les périodes répétées sous 10 °C.

Des bouteilles d’eau recyclées offrent un grand volume de terreau et permettent d’obtenir des plants vigoureux. Elles prennent toutefois davantage de place et nécessitent de manipuler délicatement la motte lors de la plantation.

Plantez lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Laissez au minimum 50 cm entre les plants et 60 cm entre les rangs.

En pleine terre

La taille reste facultative. Vous pouvez conduire la plante sur une seule tige en supprimant les gourmands, ou conserver plusieurs tiges. Dans tous les cas, favorisez une bonne circulation de l’air.

En serre ou sous tunnel

Espacez suffisamment les plants, taillez si nécessaire et aérez au maximum, y compris les jours de pluie lorsque les conditions le permettent. Cette circulation d’air limite notamment le développement du mildiou.

Après récolte, assurez-vous que les graines sont parfaitement sèches puis conservez-les à l’abri de l’humidité :

• au moins 5 ans à environ 20 °C, dans un endroit sec ;
• plus de 10 ans au réfrigérateur, au sec ;
• plusieurs décennies au congélateur, au sec.

Un récipient hermétique aide à maintenir une humidité faible.

Une bonne aération, un espacement suffisant, un feuillage qui sèche rapidement et un arrosage maîtrisé constituent les premières mesures de prévention contre le mildiou, le pied noir ou l’alternariose.

Les méthodes complémentaires évoquées dans la fiche comprennent notamment les purins, le bicarbonate, certaines huiles essentielles et la décoction d’ail.